Ajvar-Reis
Die würzige Beilage mit der Paprikapaste gibt Kurzgebratenem den Pfiff. Hier ein Rezept für Ajvar-Reis, das leicht gelingt.
Kroatische Rezepte
Die Landesküche der Kroaten verspricht herzhafte Gerichte. Besonders Fleisch und frisch gefangener Fisch stehen oft auf dem traditionellen Speiseplan einer kroatischen Familie. Häufig kommt auch der Grill zum Einsatz. Herrlich frische Salate, gefüllte Paprika, würzige Suppen und die leckere Ajvar. Einige Rezept lernt man bei einem Urlaub an der Adria kennen und sogar lieben.
Nach dem Essen sollte man übrigens unbedingt einen "Julischka" bestellen, ein leckere Birnen-Pflaumen-Likör. Kroaten sind unheimlich gastfreundlich und lieben es viele Gäste zu bewirten. Hungrig geht man nach einer Einladung bei kroatischen Freunden sicherlich nicht nach Hause. Hier haben wir euch ein paar leckere kroatische Rezepte zusammengestellt.
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Beliebteste Kroatien Rezepte
Ustipke
Das Rezept für die Ustipke sind eine Spezialität vom Balkan. Die leckeren Teigkissen werden gern zum Frühstück oder auch als Dessert gereicht.
Satarasch
Satarasch ist eine Spezialität aus Kroatien. Mit diesem Rezept gelingt ein tolles Gericht mit Gemüse.
Djuvec Reis
Der Djuvec Reis ist so viel mehr als nur Reis und eine tolle Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Dieses Rezept garantiert Wohlgeschmack.
Sarma
Nach diesem Sarma-Rezept werden Blätter von sauer eingelegtem Weißkohl mit Reis und Hackfleisch gefüllt, ein traditionelles Wintergericht.
Štrukli
Štrukli ist ein Quarkstrudel und gehört zu den Klassikern der kroatischen Küche und dieses Rezept bereitet ihn traditonell mit Schweineschmalz zu.
Lepinje
Lepinje ist das sehr beliebte, kroatische Brot, das wunderbar zu Gegrilltem passt. Hier das Rezept zum Nachbacken für zuhause.
Silvestersalat
Wie der Name schon aussagt, wird der Silvestersalat in Kroatien gerne zum Jahreswechsel serviert. Hier das Rezept dazu.
Kroatische Bohnensuppe
Sehr sättigend und deftig ist die kroatische Bohnensuppe mit Rippchen. Das Rezept passt für kalte Wintermonate.
Kroatischer Dip
Der kroatische Dip passt zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Ein feuriges Rezept aus der scharfen Kochecke.
Neueste Kroatien Rezepte
Apfeltorte
Gerne serviert wird in Kroatien die gestürzte Apfeltorte. Für dieses Rezept passt eine säuerliche Apfelsorte.
Kirschenkuchen
Der Kirschenkuchen mit vielen Nüsse ist sehr einfach in der Zubereitung. Ein Rezept aus der kroatischen Mehlspeisen-Küche.
Kroatischer Dip
Der kroatische Dip passt zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Ein feuriges Rezept aus der scharfen Kochecke.
Kroatische Bohnensuppe
Sehr sättigend und deftig ist die kroatische Bohnensuppe mit Rippchen. Das Rezept passt für kalte Wintermonate.
Petersiliensuppe
Dieses tolle Rezept für Petersiliensuppe ist ideal für die kalten Wintermonate und überzeugt mit einem vollen Aroma.
Küche der Regionen
Wie in Deutschland gibt es auch in Kroatien je nach Region typische Rezepte. Aus diesem Grund nennt man die kroatische Küche häufig auch als "Küche der Regionen". Im Inland kochen Einheimische eher einfache Gerichte aus Schweinefleisch und Kartoffeln. Wildgerichte werden in Regionen nahe der Wälder Kroatiens gegessen und die Binnenküche kocht sehr deftige Eintöpfe mit unterschiedlichen Krautsorten, Fleisch und Speck. Dalmatien und Istrien kochen häufig mediterrane Rezepte. Ihre Küche unterliegt italienischen Einflüssen. Wie man sieht, sind die Rezepte sehr vielschichtig.
Echt Landestypisch
Cevapcici stehen für das Fleischgericht schlechthin und sind sehr bekannt und überaus köstlich. Die länglichen Fleischröllchen sind saftig und würzig und schmecken zu dem traditionellen Duvec, ein Ratatouille mit Reis. Riblji paprikas ist ein beliebter Paprikaeintopf mit Fisch. Gerne werden auch verschieden Krautsorten verarbeite. Es gibt tolle Rezepte für Krautrouladen. Ajvar: Die bekannte knallrote Gemüsepaste aus Paprika, Aubergine und Knoblauch darf sicherlich nicht im Kühlschrank fehlen. Man findet Ajvar heute auch in deutschen Geschäften oder stellt sie einfach selbst her.
Auch ein Besuch beim Bäcker lohnt sich. Es gibt herrlich frische Backwaren, die ganz anders als die deutschen schmecken. Übrigens ist eine beliebte kroatische Nachspeise der Pfannkuchen! Hier merkt man den Einfluss der ehemaligen Besatzer Kroatiens: Österreich-Ungarn. Sie haben wohl ihr Rezept des Palatschinken an Einheimische weitergegeben. Wenn man seinen Urlaub in Kroatien verbringt, sollte man auch unbedingt kroatische Weine probieren. Kroatien ist bekannt für seine vielen Weinsorten und Spirituosen und süße Likörweine. Olivenöl, kroatisches Bier oder frisch geernteter Lavendel gilt übrigens unter Touristen als beliebtes Mitbringsel.