Der Spiegeleikuchen hat nur optisch etwas mit Spiegeleiern gemein. Dieser besteht nach diesem Rezept aus saftigem Teigboden, einer Pudding-Schmand-Masse sowie aus Pfirsichen.
Mit dem Rezept gelingt ein köstlicher Schoko-Bananen-Sahne-Kuchen aus Vanillebiskuit, einer Schokocreme, einer Schokobiskuitlage sowie einer hellen Creme oben drauf.