Hummelkuchen

Rezept Zubereitung

1. Für den Hummelkuchen zuerst den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Für den Teig die Margarine schmelzen und etwas abkühlen lassen. Zucker und Eier sehr schaumig rühren und die Margarine hinzufügen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit der Sahne unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
4. Anschließend die Teigmasse auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten backen.
5. In der Zwischenzeit für den Belag die Margarine mit dem Puderzucker, der Sahne und dem Mehl in einem Topf mit dem Kochlöffel gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
6. Den Kuchen aus dem Backofen holen und mit dem noch heißen Margarine-Sahne-Gemisch bestreichen bzw. übergießen.
7. Das Blech nochmals in den Ofen zurück geben und für weitere 10 Minuten backen. Danach den Hummelkuchen auskühlen lassen und in Quadrate oder Dreiecke schneiden.