Iced Ube Latte

Das Rezept für Iced Ube Latte kombiniert Cremigkeit mit der süß-vanilligen Note der Ube – perfekt für warme Tage und ein echter Hingucker im Glas.

Foto KI / Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten

2	TL	Ube-Pulver
2	EL	Wasser, heiß
1	gl	Espresso
250	ml	Milch, kalt
2	TL	Zucker
8	Stk	Eiswürfel

Kategorien

Milch Rezepte alkoholfreie Cocktails

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Schüssel Glas

Zubereitung

Zuerst Ube-Pulver in einer kleinen Schüssel mit dem heißen Wasser zu einer glatten Paste verrühren - am besten mit einem Löffel oder einem kleinen Schneebesen.
Anschließend den Espresso frisch zubereiten und für ca. 20-30 Sekunden abkühlen lassen.
Dann die kalte Milch mit dem Zucker gut verrühren und ggf. mit einem Milchaufschäumer kurz aufschäumen, bis alles cremig ist.
Nun die Eiswürfel in ein großes Glas füllen, das angerühte Ube-Pulver hineingeben, darauf langsam die Milch verteilen.
Zuletzt langsam den Espresso über der Milch verteilen (am besten über einen Löffel oder am Glasrand eingießen für eine schöne Schichtung) und Iced Ube Latte sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Nicht mehr stark umrühren – so bleibt der typische Layer-Look erhalten.

Zusätzlich eine Prise Salz verstärkt das Ube-Aroma.

Neben Vollmilch kann für diesen Drink auch Hafer Barista, Kokosmilch oder Mandeldrink verwendet werden.

Bei Ube handelt es sich um eine violette Yamswurzel aus den Philippinen, die dort häufig für Desserts verwendet wird. Sie hat eine natürliche, intensiv lila Farbe und einen mild-süßen Geschmack, der oft als Mischung aus Vanille, Pistazie und leicht nussigen Noten beschrieben wird.