Kinderpunsch
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Bio-Orange |
|---|---|---|
| 150 | ml | Johannisbeersaft |
| 150 | ml | Apfelsaft, klar |
| 1 | Stk | Sternanis |
| 2 | Stk | Gewürznelken |
| 3 | Stk | Kardamomkapseln |
| 2 | EL | Honig, flüssig |
| 1 | Stg | Zimt |
| 500 | ml | Wasser |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Orange heiß waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale einer Orangenhälfte fein abreiben.
- Die Frucht danach halbieren, den Saft der abgeriebenen Hälfte auspressen und die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
- Nun das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Orangenabrieb, den Zimt, dem Kardamom, dem Sternanis und den Gewürznelken hinzufügen.
- Das Gewürzwasser anschließend zugedeckt etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Jetzt den Orangensaft mit dem Apfel- und Johannisbeersaft sowie dem Honig in das Gewürzwasser rühren. Sobald sich der Honig völlig aufgelöst hat weitere 5 Minuten leise köcheln lassen.
- Zuletzt den Kinderpunsch vom Herd nehmen, in hitzebeständige Becher oder Gläser füllen und die Organgenscheiben als Garnitur verwenden.
Tipps zum Rezept
Noch kräftiger werden Optik und Geschmack des Kinderpunschs, wenn statt Wasser frisch aufgebrühter Früchte-Tee verwendet wird. Für ein Extra an Vitamin-C einen Spritzer Zitronen- oder Limettensaft in den Punsch geben.
Damit sich das zitronig-blumige Aroma des Kardamoms entfalten kann, die Kapseln mit der flachen Messerseite leicht andrücken.
Wer keine Lust hat, die Gewürze aus dem Punsch zu fischen, gibt sie in ein Tee-Ei oder einen Papier-Teefilter, verschließt Letzteren mit etwas Küchengarn und dann zum Punsch.
Am besten schmeckt der Kinderpunsch draußen am Feuer, wenn es kalt und verschneit ist. Dazu passen Stockbrot oder Marshmallows, die ebenfalls auf lange Stöcke gesteckt und über dem Feuer gegrillt werden.
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