In früheren Zeiten sah das Rezept für die Tecklenburger Buttermilchsuppe nur wenige Zutaten vor. Die moderne Form ist bei Hitze besonders lecker.
Die Vogelmiere verleiht dieser kalten Sauermilch-Vogelmieresuppe einen tollen Geschmack.
An heißen Tagen schmeckt die kalte Melonensuppe mit Ingwer besonders gut. Idealerweise wird das Rezept schon am Tag zuvor zubereitet.
Dieses Rezept greift zu Honigmelonen, weil sie der Geeisten Melonensuppe ein schönes Aroma geben. Es können aber auch andere Sorten verwendet werden.
