Zitronenkaffee

Kaffee mal anders! Der leckere und eiskalte Zitronenkaffee gelingt mit diesem Rezept im Nu und kühlt an warmen Tagen.

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Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten

1	Stk	Zitrone, unbehandelt
75	ml	Wasser
2	EL	Zucker, braun
90	ml	Kaffee
60	ml	Tonic Water

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf Cocktailshaker Küchenpapier Küchenreibe

Zubereitung

Zuerst die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, sodass der Abrieb etwa 1 Teelöffel ergibt.
Nun die Frucht halbieren und auspressen.
Im nächsten Schritt das Wasser mit der Zitronenschale als auch dem Zucker in einen Topf geben und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und das Ganze leicht eindickt.
Anschließend den Topf vom Herd nehmen, alles etwas abkühlen lassen und den soeben zubereiteten Sirup 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Inzwischen den Kaffee kochen, vollständig abkühlen lassen und bis zur Weiterverwendung ebenfalls kühlen.
Als Nächstes den abgekühlten Sirup mit dem Zitronensaft, dem Kaffee als auch dem Tonic Water in einen Shaker geben und alles kräftig schütteln.
Zuletzt den Zitronenkaffee in ein Glas füllen und servieren.

Tipps zum Rezept

Eiswürfel sind für den Zitronenkaffee nicht besonders gut geeignet, da sie diesen zu sehr verdünnen. Besser ist es, das Glas gut zu kühlen.

Am besten einen kräftigen, nicht zu bitteren Cold Brew oder gekühlten Filterkaffee verwenden.

Eine Zitronenscheibe oder ein dünner Streifen Zitronenzeste als Garnitur sorgt für zusätzliches Aroma.

Kaffee mit Zitrone ist vor allem ein Geschmackserlebnis: Die Zitrone bringt Säure und Frische, wodurch der Kaffee heller und weniger schwer wirkt. Sie kann außerdem die wahrgenommene Bitterkeit des Kaffees ausbalancieren – zusammen mit Tonic Water entsteht ein spritziges, leicht bitteres Getränk.