Diese leichte Erbsensuppe mit Avocado, Minze und Quinoa schmeckt frisch, samtig und wird kalt serviert. Das Rezept dafür ist unkompliziert, vegan und perfekt für heiße Tage.
Wer Dips liebt, sollte unbedingt dieses Rezept für eine Erbsen-Guacamole ausprobieren. Einfach und schnell gemacht schmeckt sie super zu Gegrilltem, zu Tortillas oder geröstetem Brot.
Kalte Suppen sind in der warmen Jahreszeit der Hit, denn sie sind schnell zubereitet, leicht und lecker. So wie diese kalte Erbsensuppe mit Avocado - hier ist das Rezept dafür.