Grillarten

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Direktes Grillen - Holzkohlegrill & Gasgrillen

Von direktem Grillen spricht man, wenn das Grillgut direkt über der Glut auf dem Grillrost liegt.

Elektrogrill: richtige Anwendung, Vor- und Nachteile

Mit einem Elektrogrill hat man das ganze Jahr Grillsaison, denn er kann wegen der geringen Rauchentwicklung zum Beispiel auch auf dem Balkon benutzt werden.

Heißer Stein: einfach und genial

Hier erfährt man Wissenswertes sowie Tipps zur Zubereitung von Speisen auf dem heißen Stein.

Indirektes Grillen: Kugelgrill

Beim indirekten Grillen liegt das Fleisch oder das Gemüse nicht direkt über der Glut, sondern daneben.

Kalträuchern: Vorbereitung, Anleitung und Tipps

Unter Kalträuchern versteht man das Räuchern bei einer Temperatur von 15 bis 25 Grad. Kalträuchern ist die anspruchsvollste der Räucherarten.

Kistenbratl

Bei Kistenbratl handelt es sich um eine Garmethode, bei der das Grillgut in eine Kiste kommt, verschlossen wird und bei Oberhitze gegart wird.

Smoken: Barbecue

Smoken bzw. Barbecue ist eine spezielle Form des indirekten Grillens. Es entstehen beim Smoken niedrigere Temperaturen.