Kroatische Čupavci

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform (25x25 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Dann zuerst die Eier mit dem Zucker mit den Quirlen eines Mixers sehr schaumig rühren.
3. Anschließend das Öl langsam einfließen lassen und dabei ständig weiter rühren, danach die Milch hinzufügen und ebenfalls unterrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zu den Zutaten in die Schüssel sieben und alles zusammen gründlich miteinander vermengen.
5. Als Nächstes den Teig in die vorbereitete Backform gießen, gleichmäßig verteilen und für 25-30 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen.
6. Danach den Kuchen aus dem Backofen nehmen, vollständig auskühlen lassen und anschließend in gleich große Würfel schneiden.
7. Nun für die Schokoladenglasur den Puderzucker mit dem Kakaopulver vermischen, das heiße Wasser angießen, die geschmolzene Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen alles zu einer glatten Glasur vermischen.
8. Zuletzt die Kuchenwürfel zuerst in die Glasur tunken, anschließend mit den Kokosraspeln von allen Seiten bedecken und die Kroatischen Čupavci servieren.