Djuvec Reis

Name: Djuvec Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 2 Stk Paprika, rot und grün; 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis; 1 Prise Salz; 500 g Tomaten, geschält; 500 ml Wasser; 3 Stk Zwiebel

Der Djuvec Reis ist so viel mehr als nur Reis und eine tolle Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Dieses Rezept garantiert Wohlgeschmack.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (354 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Öl
250	g	Reis
3	Stk	Zwiebel
500	g	Tomaten, geschält
500	ml	Wasser
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Paprika, rot und grün
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Kroatische Rezepte Braten Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Beilagen Rezepte Tomaten Rezepte Paprika Rezepte Serbische Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis waschen und anschließend mit dem Wasser in einen Topf geben. Dann zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen.
Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch pellen und fein hacken. Dann die Paprikaschoten waschen, entkernen und klein schneiden.
Nun das Öl in einer tiefen Pfanne stark erhitzen und die Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikawürfel darin unter Wenden kurz anbraten.
Anschließend die Tomaten hinzufügen und alles weitere 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Den Reis in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und dann unter den Pfanneninhalt mischen. Den Djuvec Reis mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Das Original-Rezept kommt ohne Paprikapulver und vor allen Dingen Vegeta und Ajvar nicht aus. Ajvar ist eine scharfe Gewürzpaste, die aus Paprika und Auberginen hergestellt wird und Vegeta ist eine Gewürzmischung. Beides gehört zum Küchen-Repertoire Südosteuropas.

Etwas milder und nicht so herb im Geschmack sind rote und gelbe Paprikaschoten. Im Gegensatz zur grünen Paprika sind sie gereift und daher leicht süßlich. Auch eine Handvoll tiefgekühlter Erbsen geben ihre Süße gern dazu und machen den Reis auch optisch noch attraktiver.

Djuvec Reis passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fleischspießen und ist zu Hackfleischgerichten ebenfalls beliebt. Er schmeckt aber auch zu gegrilltem oder gebackenem Fisch aus dem Ofen.

Das leckere Reisgericht wird auch gern mit Fleisch zubereitet. Dafür eignen sich Lamm-, Rind- und Schweinefleisch, das zunächst klein gewürfelt und scharf angebraten wird, bevor das Gemüse und der Reis dazukommen.