Papayamandelcreme
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Sahnequark |
|---|---|---|
| 250 | g | Papaya, frisch |
| 125 | ml | Schlagsahne |
| 1 | Stk | Zitrone, unbehandelt |
| 60 | g | Mandeln |
| 2 | ml | Orangenlikör |
| 20 | g | Zucker, für das Papayapüree |
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Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Papayas schälen, halbieren, die Kerne entfernen, in Stücke teilen und mit dem Zucker in einem hohen Gefäß fein pürieren.
- Die Zitrone waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben, dann die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- Danach den Sahnequark in einer Schüssel glatt rühren und das Papayapüree sowie die Sahne unterziehen.
- Jetzt auch den Zitronensaft sowie den Zitronenabrieb untermischen.
- Nun die Mandeln in feine Stücke hacken und zur Masse geben.
- Zum Schluss die Papayamandelcreme noch mit Orangenlikör verfeinern, in dekorative Gläser füllen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Rezept
Ein paar Mandelblättchen auf die Creme im Glas streuen und ein Obststückchen dekorativ an den Rand stecken.
Nährwert pro Portion
472
42,10 g
6,16 g
16,20 g
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