Pistaziencreme

Name: Pistaziencreme
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 g Agar-Agar; 250 ml Kokosmilch; 250 ml Mandelcuisine, Mandelmilch; 2 EL Pistazien, geschält, ungesalzen; 100 g Pistazienmus; 50 g Rohrohrzucker

Die Pistaziencreme ist definitiv ein Rezept, von dem man nicht genug bekommen kann. Intensiv im Geschmack und dabei leicht bekömmlich.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (276 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Pistazienmus
250	ml	Kokosmilch
250	ml	Mandelcuisine, Mandelmilch
50	g	Rohrohrzucker
2	g	Agar-Agar
2	EL	Pistazien, geschält, ungesalzen

Kategorien

Pistazie Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Vegane Rezepte Glutenfreie Rezepte Creme Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Pistazienmus in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren die Kokosmilch langsam dazugeben.
Als nächstes die Mandelcuisine sowie den Zucker untermischen. Das Agar-Agar in den Topf geben und die Masse langsam erwärmen.
Nachdem die Pistanziencreme aufgekocht ist, diese für weitere 30 Sekunden köcheln lassen. Nun in kleine Förmchen umfüllen und 2 Stunden kühl stellen.
Vor dem Servieren die Pistazien grob hacken und auf die Pistaziencreme streuen.

Tipps zum Rezept

Um Pistazienmus selber zu machen, einfach ein paar Pistazien, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, im Backofen bei 180 Grad für rund 10 Minuten rösten, herausnehmen, abkühlen lassen und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Mandelcuisine ist eine gesunde Mandelmilch ohne Nebengeschmack, die sich (ähnlich wie Sahne) zum Aufschlagen eignet.