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Ein Rezept für einen Eintopf, zu dem ein guter Wein passt. Der Pfälzer Winzertopf wurde früher in der Region nach einem Tag im Weinberg serviert.
Knoch mit Loch, so nennt der Italiener die in Rotwein geschmorte Beinscheiben. Das Rezept zeigt, dass die Beinscheibe nicht nur in die Suppe gehört.
Ein zartes Stück gebeizter Rinder-Sauerbraten und dazu ein pikanter Möhren-Curry-Stampf mit würziger und zugleich süßsaurer Note. Da lacht das Herz.
Nicht nur an Fest- und Sonntagen muss sich der ganze Familienclan für dieses Rezept als Geschmorte Rinderbacken in Hagebuttensauce begeistern.
Auch in diesem Rezept spielen die Gewürze die Hauptrolle, denn sie machen das Geschmorte Rindfleisch zu einem herzhaft-süßen Schmorgericht.
Zu dem kräftig würzigen Seemannsstew benötigt man als Beilage nur noch frisch aufgebackenes Baguette. Hier das Rezept für ein köstliches Mahl.
Für Ochsenbäckchen mit Kartoffelstampf lohnt das stundenlange Schmoren, denn danach sind sie eine zarte Delikatesse. Ein empfehlenswertes Rezept.
