Stollen Rezepte

Stollen Rezepte

Es duftet auf den Weihnachtsmärkten nach Punsch und Bäckereien. Sobald es weihnachtet lieben wir Stollen Rezepte. Und wenn sie die Familie zum großen Weihnachtsessen eingeladen haben, servieren sie als Dessert einen wunderbaren Weihnachtsstollen, ihre Lieben werden begeistert sein.

Der Klassiker unter den Christstollen ist natürlich der Rosinenstollen, gefolgt von einem Marzipan- oder Mohnstollen - die etwas edle Variante. Trockenfrüchte, Zitronat und Orangeat geben jedem Stollen den gewohnt leckeren Geschmack. Hier finden sie eine feine Auswahl an kastenförmige Stollen.

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Weihnachten (17), Backen (15), Winter (12), Weihnachtsgebäck (11), Deutschland (10), Hefeteig (7), Omas Küche (6), Dessert (4), Grundrezepte (4), Quark (3), Mohn (3), Süßspeisen (3), Einfache Rezepte (2)

Beliebteste Stollen Rezepte

Mohnstollen

Mohnstollen

1.225 Bewertungen

Dieses Mohnstollen-Rezept sorgt mit einem flaumigen Hefeteig, einer süße Mohnfüllung und einer Zuckerglasur für ein tolles Geschmackserlebnis.

Bremer Klaben

Bremer Klaben

457 Bewertungen

Der Bremer Klaben erinnert an einen Stollen. Er zählt zu den traditionellen Spezialitäten der Hansestadt und hier ist ein tolles Rezept dafür.

Einfacher Weihnachtsstollen

Einfacher Weihnachtsstollen

207 Bewertungen

Dieses Rezept für einen einfachen Weihnachtsstollen ist den Versuch wert. Er gelingt auch Backanfängern und schmeckt wirklich überraschend gut.

Butterstollen

Butterstollen

192 Bewertungen

Das Rezept liest sich kompliziert, ist es aber nicht. Im Grunde lässt sich dieser feine Butterstollen genauso einfach backen, wie ein normaler Kuchen.

Mohnstollen

Mohnstollen

133 Bewertungen

Schon mal einen saftigen Mohnstollen gebacken? Dieses Rezept zeigt, wie einfach er aus flaumigem Hefeteig und einer leckeren Füllung gemacht wird.

Mohnstollen

Mohnstollen

100 Bewertungen

Dieser herrlich saftige Mohnstollen lässt sich mit diesem Rezept leicht nachbacken. Er ist köstlich und passt wunderbar in die Vorweihnachtszeit.

Quarkstollen

Quarkstollen

74 Bewertungen

Dieser saftige Quarkstollen schmeckt zum Kaffee oder Tee besonders gut. Das Rezept zeigt, wie einfach er zuhause nachgebacken werden kann.

Omas schneller Weihnachtsstollen

Omas schneller Weihnachtsstollen

50 Bewertungen

Nach Omas Rezept gelingt dieser schnelle Weihnachtsstollen garantiert. Er schmeckt unwiderstehlich gut und kann schon vor dem Fest gebacken werden.

Omas Weihnachtsstollen

Omas Weihnachtsstollen

36 Bewertungen

Dieses Rezept für Omas Weihnachtsstollen ist sehr einfach in der Zubereitung und wird bestimmt von allen geliebt.

Weihnachtsstollen

Weihnachtsstollen

36 Bewertungen

Mandeln, Rosinen und ein flaumiger Hefeteig machen dieses Rezept für einen köstlichen Weihnachtsstollen zu etwas Besonderem.

Neueste Stollen Rezepte

Butterstollen

Butterstollen

192 Bewertungen

Das Rezept liest sich kompliziert, ist es aber nicht. Im Grunde lässt sich dieser feine Butterstollen genauso einfach backen, wie ein normaler Kuchen.

Sächsischer Quarkstollen

Sächsischer Quarkstollen

46 Bewertungen

Mit diesem Rezept gelingt Sächsischer Quarkstollen garantiert. Er lässt sich sehr gut vorbereiten und lagern, denn der Quark hält ihn frisch.

Mohnstollen

Mohnstollen

100 Bewertungen

Dieser herrlich saftige Mohnstollen lässt sich mit diesem Rezept leicht nachbacken. Er ist köstlich und passt wunderbar in die Vorweihnachtszeit.

Mohnstollen

Mohnstollen

133 Bewertungen

Schon mal einen saftigen Mohnstollen gebacken? Dieses Rezept zeigt, wie einfach er aus flaumigem Hefeteig und einer leckeren Füllung gemacht wird.

Quarkstollen

Quarkstollen

43 Bewertungen

Unter dieser dichten "Schneedecke" verbirgt sich ein herrlich saftiger Quarkstollen. Er ist nach diesem Rezept schnell geknetet und einfach gebacken.

alle Stollen Rezepte

Stollen - der Klassiker an Weihnachten

Für viele Menschen ist die Weihnachtszeit ohne die beliebten süßen Leckereien unvorstellbar. In vielen Küchen duftet es bereits ab dem ersten Dezember herrlich nach den verschiedensten Gewürzen wie Zimt, Anis und Nelken. Einfach herrlich! Plätzchen werden ausgestochen und im Ofen backen bereits die ersten Bleche voller Lebkuchen. Ein Klassiker, der an Heilig Abend sicherlich nicht fehlen darf, ist der Stollen. Ein uraltes Rezept mit spannender Geschichte.

Stollen und ein Butterbrief von 1491

Ursprünglich war der Stollen ein Fastengebäck und wurde traditionell nur in der Vorweihnachtszeit gegessen. Da die Kirche zur Fastenzeit strenge Regeln auferlegte und gehaltvolle Zutaten wie Butter und Milch verboten waren, war der Stollen zur damaligen Zeit kein beliebtes Gebäck. Damals bestand der Stollen nämlich nur aus drei Zutaten: Mehl, Wasser und Hefe. Jeder von uns kann sich vorstellen, wie trocken der Stollen gewesen sein musste.

Doch wie wurde der Stollen nun zu einem der beliebtesten Weihnachtsrezepte der Deutschen? Das geschah so: Der damalige Kurfürst von Sachsen wollte sich mit den harten Regeln der Kirche nicht abfinden und schrieb einen Brief an dem damaligen Papst in Rom. In diesem Brief bat er, um die Aufhebung des Butterverbots zur Fastenzeit. Dieser Brief ging als Butterbrief in die Kochgeschichte ein und revolutionierte das Rezept des Stollens.

Das in Puderzucker gehüllte Christuskind

Nach der erfolgreichen Aufhebung des Butterverbots begannen Bäcker in ganz Dresden das Rezept des Christstollens weiterzuentwickeln. Eine überaus leckere aber auch gehaltvolle Köstlichkeit, die mit reichlich Butter, Zucker, Bittermandeln, Rosinen, Orangeat und Zitronat verfeinert wurde, entstand. Das Rezept entwickelte sich zu einem Klassiker und wird noch heute, viele Generationen später, nach alten Rezeptvorlagen gebacken. Wussten Sie übrigens, dass die traditionelle Form des Stollens, mit dem weißen Puderzuckerkleid, an das in Tücher gewickelte Jesuskind erinnern soll?

Stollen oder Striezel?

In Dresden wird der Stollen auch Striezel genannt. Eine geschützte Herkunftsbezeichnung, die für den traditionell gebackenen Stollen, nach altem Rezept, steht. Heute findet man in deutschen Bäckereien und Supermärkten viele Varianten des Klassikers. Es gibt ihn mit Mohn oder Cranberries, als Stollenkeks oder Muffin. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Aber letztendlich schmeckt dann ein Stück des traditionellen Christstollens doch noch am besten.