Butterschmalz selbst zu machen ist einfacher als gedacht. Mit diesem Rezept und ein wenig Geduld gelingt das feine Fett, dass sich für viele Speisen eignet.
Aromatisch wird es mit diesem leckeren Rezept für Kartoffel-Bärlauchstampf. Durch die Verwendung von Bärlauchpesto, schmeckt das Gericht das ganze Jahr über.