Käsiger Nudelauflauf

Zubereitung

1. Als erstes die Sahne in eine Schüssel füllen, dann Eier, Muskatnuss, Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich miteinander verquirlen.
2. Nun die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein hacken sowie den Schinken in Streifen schneiden. Dann den Mozzarella aus der Verpackung nehmen, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
3. Anschließend einen Kochtopf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Nudeln laut Packungsanleitung kochen, allerdings 3 Minuten kürzer als angegeben. Dann in einem Sieb abtropfen lassen und zurück in den Kochtopf geben.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Öl auspinseln.
5. In der Zwischenzeit in einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und den Zwiebel darin für ca. 2 Minuten glasig dünsten, Speck und Schinken dazugeben und für 1 Minute weiter braten. Jetzt Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und kurz mitbraten.
6. Danach die Mischung mit den Nudeln gut vermengen, anschließend die Nudeln in die Auflaufform geben und mit dem Guss übergießen.
7. Nun großzügig mit dem geriebenen Käse bestreuen sowie mit dem Mozzarella belegen. Zuletzt die Cherry-Tomaten in feine Scheiben schneiden, auf dem Auflauf verteilen und mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen.
8. Am Ende den Käsigen Nudelauflauf in den Backofen stellen und für ca. 25-35 Minuten backen, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken, so dass der Auflauf nicht zu dunkel wird.