Eisschokolade

An heißen Sommertagen ist eine Eisschokolade die ideale Erfrischung. Ein süßer Shake, der jedem schmeckt.

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Zutaten

2	Kugel	Vanilleeis
1	Stk	Vanilleschote
200	ml	Milch
1	Prise	Schokostreusel, zum Garnieren
40	g	Vollmilchschokolade, in Stücke gehackt
1	TL	Kakaopulver
100	ml	Schlagsahne, aufgeschlagen

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Kochtopf Glas

Zubereitung

Zuerst die Milch mit der klein gehackten Vollmilchschokolade, dem Kakaopulver und das Mark einer Vanilleschote in einem Topf über einem Wasserbad leicht erhitzen - dabei aufpassen, dass es nicht kocht - und so lange rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat und eine cremige Masse entstanden ist.
Nun die Schokoladenmilch beiseite stellen und ein wenig auskühlen lassen.
Danach zwei hohe Gläser richten, jeweils 1 Kugel Vanilleeis hineingeben und mit der Schokoladenmilch aufgießen.
Die fertige Eisschokolade mit geschlagener Sahne sowie den Schokostreuseln verzieren und mit einem Trinkhalm servieren.

Tipps zum Rezept

Die Schokolade lieber bei niedriger Temperatur und langsam im Wasserbad schmelzen, ohne dass sie zu heiß wird. Das sorgt für eine besonders feine Textur.

Die Schokoladenmilch nicht kalt auskühlen lassen, lauwarm ist hier ideal. Dadurch schmilzt das Vanilleeis ganz sanft.

Eine Prise Zimt oder geriebene Tonkabohne in der Milch bringt ein sanft-würziges Aroma, die gut zur Süße der Schokolade passt.

Auch geröstete Haselnüsse oder gehackte Mandeln als Topping runden das Ganze ab.