Johannisbeeren Rezepte

Johannisbeeren Rezepte

Den Namen Johannisbeere hat die rote, weiße oder dunkle (schwarze) kleine Frucht vom Datum ihrer Reife erhalten – dem Johannistag, der am 24. Juni ist. Johannisbeeren sind eher säuerlich und wachsen auf Rispen. Die Johannisbeeren Rezepte sind vielfältig, von Saft über Joghurt bis zu Torten. Auch Rezepte für Gelees oder Marmeladen sowie Saft sind beliebt. Am Vitamin C reichsten sind die schwarzen Johannisbeeren, alle Sorten enthalten viele Nährstoffe und Fruchtsäuren. Mittlerweile gibt es schon so einige Johannisbeeren Rezepte. Da auch Ballaststoffe in den Ribiseln enthalten sind, wirken sie zudem verdauungsfördernd.

Hier finden sie lecker-fruchtige Johannisbeeren Rezepte!

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Beliebteste Johannisbeeren Rezepte

Quarkschmarrn

Quarkschmarrn

39 Bewertungen

Quarkschmarrn schmeckt am besten mit Johannisbeeren. Daher ist das Rezept besonders im Sommer zu empfehlen, da dann die kleinen Beeren reif sind.

Johannisbeer-Käsekuchen

Johannisbeer-Käsekuchen

58 Bewertungen

Die fruchtigen Johannisbeeren harmonieren perfekt mit der süßen Quarkcreme. Dieses Rezept für Johannisbeer-Käsekuchen ist ideal für den Sommer.

Buttermilch-Waffeln mit Beerengrütze

Buttermilch-Waffeln mit Beerengrütze

29 Bewertungen

Ein fruchtiges, köstliches Dessert zaubern Sie mit diesem Rezept. Diese Buttermilch-Waffeln mit Beerengrütze sind eine Abwechslung für alle Waffelliebhaber.

Johannisbeergelee

Johannisbeergelee

32 Bewertungen

Dieses selbstgemachte Johannisbeergelee schmeckt einfach traumhaft. Ein beliebtes Rezept, das sehr zu empfehlen ist.

Johannisbeer-Auflauf

Johannisbeer-Auflauf

26 Bewertungen

Die säuerlichen kleinen Beeren und der süße Teig sind eine tolles Team bei diesem Rezept für leckeren Johannisbeer-Auflauf.

Johannisbeer-Kokos-Gelee

Johannisbeer-Kokos-Gelee

40 Bewertungen

Konfitüre einkochen macht mit diesem traumhaften und einfachen Rezept für Johannisbeer-Kokos-Gelee doppelt Spaß.

Johannisbeerkuchen

Johannisbeerkuchen

27 Bewertungen

Die süße Baiserhaube und die säuerlichen Beeren stellen in dem Rezept für Johannisbeerkuchen eine tolle Kombination dar.

Himbeer-Johannisbeerkonfitüre

Himbeer-Johannisbeerkonfitüre

21 Bewertungen

Sie werden von der leckeren Himbeer-Johannisbeerkonfitüre einfach begeistert sein. Dieses leichte Rezept ist sehr zu empfehlen.

Schwarze Johannisbeermarmelade

Schwarze Johannisbeermarmelade

43 Bewertungen

Mit diesem Rezept ist die schwarze Johannisbeermarmelade in wenigen Minuten fertiggestellt und ein wahrer Genuss!

Johannisbeergelee

Johannisbeergelee

17 Bewertungen

Selbstgemachtes Johannisbeergelee schmeckt fruchtig lecker. Mit diesem Rezept ist das Gelee im Nu zubereitet.

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Johannisbeeren eine richtige Powerbeere

Sie sind das Ergebnis eines wunderbaren Sommers und stecken voller gesunder Vitamine: Gemeint sind Johannisbeeren, die wir auf verschiedene Art und Weise genießen können. Zuerst natürlich pur vom Strauch, so schmecken sie immer noch am besten. Dazu gesellen sich eine Vielzahl an leckeren Kuchen und Torten, die mit den kleinen Früchten zubereitet werden können. Ob als einfacher Obstkuchen oder in Form einer Tarte, als kleine Muffins oder festliche Torte, der Fantasie sind beim Backen keine Grenzen gesetzt. Ebenfalls möglich ist es, aus den Beeren Gelee, Marmelade und Saft zuzubereiten. Bereits unsere Mütter und Großmütter nutzten die Beeren und den daraus gewonnenen Saft und machten diesen für die lange Winterzeit haltbar.

Neue Gerichte mit Johannisbeeren

In unserer aktuellen Zeit probieren wir gern immer wieder etwas Neues aus. Das gilt ebenfalls für die kleinen Früchte, die sich unter anderem perfekt eignen, um auf grünen Blattsalaten einen perfekten Hingucker zu bilden. Das Herbe des Salates und die feine Süße der Beeren ergeben eine wunderbare Geschmackskomposition. Oder Früchte am kleinen Stiel, die in Puderzucker gewendet, auf jedem Dessertteller die Krönung bilden. Vor allem beim Nachwuchs ist diese Art der Dekoration sehr beliebt.

Für den Nachwuchs leckere Speisen mit den roten Beeren zubereiten

Apropos: für Kinder können Sie aus den Beeren wunderbare Gerichte zubereiten. Weil der hohe Anteil an Vitamin C selbst nach dem Backen im Großen und Ganzen noch in den Früchten vorhanden ist, empfehlen wir süße Aufläufe oder auch feine Vanillesoße mit Beeren garniert. Für den Kindergeburtstag fertigen Sie vielleicht kleine Spieße mit bunten Früchten zu und verzieren diese mit den roten Beeren. Geben Sie die Früchte auch in den Kindergarten oder in die Schule mit, dann können die Kinder tagsüber immer wieder von dem gesunden Obst naschen.

Feine Liköre aus Beerenfrüchten

Für Erwachsene lassen sich leckere Liköre aus den Beeren zubereiten. Die feinen Liköre stellen übrigens eine wunderbare Geschenkidee dar. Füllen Sie die rote Flüssigkeit in originelle Glasflaschen und dekorieren Sie die Flaschen mit bunten Bändern und kleinen Etiketten, auf die Sie das Abfülldatum notieren. Die Flaschen sind eine perfekte Geschenkidee für Weihnachten oder lassen sich als kleines Mitbringsel für das nächste Sommerfest verwenden.