Johannisbeeren Rezepte

Johannisbeeren eine richtige Powerbeere

Sie sind das Ergebnis eines wunderbaren Sommers und stecken voller gesunder Vitamine: Gemeint sind Johannisbeeren, die wir auf verschiedene Art und Weise genießen können. Zuerst natürlich pur vom Strauch, so schmecken sie immer noch am besten. Dazu gesellen sich eine Vielzahl an leckeren Kuchen und Torten, die mit den kleinen Früchten zubereitet werden können. Ob als einfacher Obstkuchen oder in Form einer Tarte, als kleine Muffins oder festliche Torte, der Fantasie sind beim Backen keine Grenzen gesetzt. Ebenfalls möglich ist es, aus den Beeren Gelee, Marmelade und Saft zuzubereiten. Bereits unsere Mütter und Großmütter nutzten die Beeren und den daraus gewonnenen Saft und machten diesen für die lange Winterzeit haltbar.

Neue Gerichte mit Johannisbeeren

In unserer aktuellen Zeit probieren wir gern immer wieder etwas Neues aus. Das gilt ebenfalls für die kleinen Früchte, die sich unter anderem perfekt eignen, um auf grünen Blattsalaten einen perfekten Hingucker zu bilden. Das Herbe des Salates und die feine Süße der Beeren ergeben eine wunderbare Geschmackskomposition. Oder Früchte am kleinen Stiel, die in Puderzucker gewendet, auf jedem Dessertteller die Krönung bilden. Vor allem beim Nachwuchs ist diese Art der Dekoration sehr beliebt.

Für den Nachwuchs leckere Speisen mit den roten Beeren zubereiten

Apropos: für Kinder können Sie aus den Beeren wunderbare Gerichte zubereiten. Weil der hohe Anteil an Vitamin C selbst nach dem Backen im Großen und Ganzen noch in den Früchten vorhanden ist, empfehlen wir süße Aufläufe oder auch feine Vanillesoße mit Beeren garniert. Für den Kindergeburtstag fertigen Sie vielleicht kleine Spieße mit bunten Früchten zu und verzieren diese mit den roten Beeren. Geben Sie die Früchte auch in den Kindergarten oder in die Schule mit, dann können die Kinder tagsüber immer wieder von dem gesunden Obst naschen.

Feine Liköre aus Beerenfrüchten

Für Erwachsene lassen sich leckere Liköre aus den Beeren zubereiten. Die feinen Liköre stellen übrigens eine wunderbare Geschenkidee dar. Füllen Sie die rote Flüssigkeit in originelle Glasflaschen und dekorieren Sie die Flaschen mit bunten Bändern und kleinen Etiketten, auf die Sie das Abfülldatum notieren. Die Flaschen sind eine perfekte Geschenkidee für Weihnachten oder lassen sich als kleines Mitbringsel für das nächste Sommerfest verwenden.