Schwarze Johannisbeerkonfitüre

Mit diesem Rezept ist die schwarze Johannisbeerkonfitüre in wenigen Minuten fertiggestellt und ein wahrer Genuss!

Schwarze Johannisbeermarmelade

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Zutaten für 2 Portionen

1 kg Schwarze Johannisbeeren
500 g Gelierzucker, 2:1
1 Stk Zimtstange
1 Schuss Zitronensaft, frisch gepresst
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die schwarzen Johannisbeeren von den Rispen trennen, gut waschen und die Beeren in einem Topf mit dem Gelierzucker mischen.
  2. Dann die Johannisbeeren leicht zerdrücken, einen Schuss Zitronensaft hinzufügen, die Zimtstange in den Topf geben, alles gut durchrühren und für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen.
  3. Zum Schluss, die Zimtstange wieder entfernen, die heiße Konfitüre in vorbereitete, saubere Marmeladengläser füllen, mit dem Schraubdeckel verschließen, auf den Kopf stellen und die Konfitüre abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Dunkel und kühl gelagert ist die schwarze Johannisbeerkonfitüre 5-7 Monate haltbar.

Um zu sehen ob die Marmelade auch wirklich fertig ist sollte man eine Gelierprobe machen.

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