Limettenbutter

Zubereitung

1. Zuerst die Limette waschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben.
2. Danach die Frucht halbieren und eine Hälfte auspressen. Die übrige Limettenhälfte kann anderweitig verwendet werden.
3. Hiernach die Pfefferkörner in einem Mörser grob zerdrücken.
4. Im nächsten Schritt die Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel etwas zerdrücken.
5. Jetzt die Limettenschale, den Limettensaft, den Pfeffer als auch das Salz unter die Butter mengen.
6. Anschließend die Butter auf ein Stück Klarsichtfolie geben und diese aufrollen.
7. Zuletzt die Limettenbutter mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und servieren.