Ob roh, geschmort, geröstet oder karamellisiert – die Zwiebel bildet das aromatische Rückgrat unzähliger Gerichte.
Wurzelgemüse wie Kartoffel, Sellerie, Pastinake, Möhre, Rote Bete, Steckrübe, Rettich oder Schwarzwurzel sind nahrhaft, wärmend und sättigend.
Gerade der Herbst bietet echten Kochfans eine große Auswahl an Gemüse. Das wohl bekannteste Herbstgemüse ist der Kürbis.
Sauer macht lustig. Mit Rhabarber und seiner säuerlichen Geschmacksnote werden viele süße Gerichte verfeinert.
Die Frühlingsmonate bringen reiche Ernte: Die Saison für neue Kartoffeln, Spargel, Spinat, Erdbeeren, Rhabarber, Radieschen und Kräutern beginnt.
Frühjahrsmüdigkeit mag niemand, doch mit Salaten, Säften und frischem Gemüse kommt der Körper im Frühling auf natürliche Weise wieder auf Touren.
