Omas Paella marinara

Name: Omas Paella marinara
Prep time: 15 min
Cook time: 54 min
Total time: 69 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Erbsen, tiefgekühlt; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 125 g Langkornreis; 250 g Meeresfrüchte-Mix, tiefgekült; 0.5 EL Öl; 0.5 Stk Peperoni, rot; 2 Stk Safranfäden; 1 Stk Zwiebel, klein; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 250 g Rotbarschfilet; 0.5 Stk Zitrone

Das Rezept für Omas Paella marinara ist ein feines Gericht, das ein tolles Aroma hat und sehr gut sättigt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	EL	Öl
250	g	Meeresfrüchte-Mix, tiefgekült
1	Stk	Zwiebel, klein
0.5	Stk	Peperoni, rot
125	g	Langkornreis
250	ml	Gemüsebrühe
2	Stk	Safranfäden
50	g	Erbsen, tiefgekühlt

Zutaten für den Rotbarsch

1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Zitrone
1	EL	Öl
250	g	Rotbarschfilet

Kategorien

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Zeit

69 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 54 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Omas Paella marinara den Knoblauch schälen und in eine Schale pressen, dann mit Zitronensaft sowie Öl gut verrühren.
Nun den Rotbarsch waschen, trocknen, klein schneiden und 30 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
Währenddessen Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein würfeln.
Dann die Peperoni waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Jetzt in einer großen Pfanne Öl erhitzen und darin Zwiebeln, Knoblauch sowie Chili 5 Minuten dünsten.
Dann den Reis zufügen, unter ständigem Rühren glasig dünsten und anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Nun Safran zufügen und für 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
Nach Ende der Garzeit den Fisch aus der Marinade nehmen, auf den Reis legen und für 5 Minuten schmoren.
Danach die Meeresfrüchte als auch Erbsen zufügen und für weitere 5 Minuten schmoren. Danach servieren.