Brunch Rezepte

Gäste zu einem Brunch einladen

Der Brunch stellt eine wunderbare Gelegenheit dar, Freunde und Verwandte, Kollegen und Nachbarn zusammenzubringen und gemeinsam leckere Rezepte, die man vorher in Ruhe vorbereitet hat, zu genießen und dabei viel Freude zu haben. Für diese Art eines Büfetts bietet sich im Grunde alles an, was sich an kalten und warmen Zubereitungen auftischen lässt. Neben den Grundnahrungsmitteln Brot und Brötchen, die einfach immer gereicht werden sollten, passen Salate und herzhafte oder süße Aufläufe, Fleisch- und Gemüsegerichte, Sticks von Obst oder Gemüse sowie süße Desserts. Generell können alle die Gerichte bereitgestellt werden, die sich perfekt portionieren lassen. Füllen Sie die fertigen Speisen in kleine Schälchen oder stellen Sie die noch warme Auflaufform mit auf den Tisch. Dann können sich die Gäste die richtige Portion entnehmen.

Dem Büfett ein Motto geben

Bei der Vielfalt an Möglichkeiten, ein leckeres Brunch-Büfett zu veranstalten, bietet es sich natürlich an, dem Essen ein bestimmtes Motto zu geben. Wie wäre es mit einem Gemüsebüfett, das ausschließlich mit aus frischem Gemüse zubereiteten Gerichten angerichtet ist? Oder wie wäre es mit einem Herbst- oder Osterbrunch? Der Fantasie sind bei der Wahl eines Mottos keine Grenzen gesetzt. Die Kinder können Sie zur Geburtstagsparty mit einem Kinderbüfett überraschen. Dieses sollte dann die Rezepte beinhalten, auf die die Kinder besonders stehen.

Rechtzeitige Vorbereitung ist das A und O

Gerade bei einem Büfett ist die Vorbereitung das A und O. Das fängt bei der Wahl des Mottos und damit der Gerichte an. Danach wird eine Einkaufsliste erstellt, die alle Zutaten auflistet, die für das Büfett notwendig sind. Denken Sie dabei auch an Servietten und eventuell an zusätzliches Geschirr. Beim Vor- und Zubereiten der einzelnen Gerichte gehen Sie am besten stufenweise vor. Kalter Braten kann beispielsweise bereits einige Tage vor dem Abend zubereitet und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das gleiche gilt für Kuchen. Ein bis zwei Tage vor dem Event werden dann Gemüse und Aufläufe vorbereitet und eventuell bereits zubereitet. Am Einladungstag bereiten Sie dann alles vor, was frisch auf den Tisch soll. Mit der Vorgehensweise können Sie den etwas größeren Aufwand eines Büfetts gut auf mehrere Tage verteilen.