Brunch Rezepte

Gäste zu einem Brunch einladen

Der Brunch stellt eine wunderbare Gelegenheit dar, Freunde und Verwandte, Kollegen und Nachbarn zusammenzubringen und gemeinsam leckere Rezepte zu genießen und dabei viel Freude zu haben.

Für diese Art eines Buffets bietet sich im Grunde alles an, was sich an kalten und warmen Zubereitungen auftischen lässt. Neben den Grundnahrungsmitteln Brot und Brötchen, die einfach immer gereicht werden sollten, passen Salate und herzhafte oder süße Aufläufe, Fleisch- und Gemüsegerichte, Sticks von Obst oder Gemüse sowie süße Desserts. Generell können alle Gerichte bereitgestellt werden, die sich perfekt portionieren lassen.

Dem Brunch ein Motto geben

Bei der Vielfalt an Möglichkeiten, ein leckeres Brunch-Buffet zu veranstalten, bietet es sich natürlich an, dem Essen ein bestimmtes Motto zu geben. Wie wäre es mit einem Gemüsebrunch, das ausschließlich aus mit frischem Gemüse zubereiteten Gerichten angerichtet ist? Oder mit einem Herbst- oder Osterbrunch? Der Fantasie sind bei der Wahl eines Mottos keine Grenzen gesetzt.

Rechtzeitige Vorbereitung

Gerade bei einem Brunch ist die Vorbereitung das A und O. Das fängt bei der Wahl des Mottos und damit der Gerichte an sowie der Einkaufsliste. Auch an Servietten, zusätzlichem Geschirr oder Tischdecken sollte gedacht werden.

Beim Vor- und Zubereiten der Gerichte sollte schon im Vorfeld daran gedacht werden, was wie lange benötigt und ob es kalt oder warm serviert wird. So kann ein kalter Braten schon am Vortag zubereitet werden, während Speisen wie Omelette oder Pancakes frisch zubereitet werden. Auch süße Speisen, wie Kuchen oder Cupcakes, können schon am Vortag zubereitet werden. Gemüsesticks, Lachspfannkuchen oder auch ein Carpaccio werden am Tag des Brunchs zubereitet.

Ebenso sollte das Anrichten der Speisen in der Planung berücksichtigt werden. So können die fertigen Speisen in kleine Schälchen gefüllt und warme Aufläufe in der Form serviert werden, so dass sich jeder Gast selbst nehmen kann, was er möchte.

Getränke zum Brunch

Die richtigen Getränke zum Brunch sollten ebenfalls nicht außer Acht gelassen werden. Hier bieten sich neben den klassischen warmen Getränken wie Kaffee und Tee auch erfrischende und spritzige Smoothies, Mimosas, hausgemachte Limonaden, Milchshakes oder Eistee an.