Tee mit Orangenkaramell

Zubereitung

1. Zuerst die Orange heiß waschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, sodass sich daraus etwa 1 Esslöffel ergibt. Die restliche Frucht kann anderweitig verwendet werden.
2. Anschließend ein Stück Alufolie (circa 15. Zentimeter) auf einer geraden Fläche aus breiten und mit etwas Öl bepinseln.
3. Nun den Zucker in einen Topf geben und diesen unter ständigem Rühren bei mittlerer bis oberer Hitze karamellisieren lassen. Hierbei darauf achten, dass die Masse nicht anbrennt.
4. Hiernach die Karamellmasse auf die Alufolie gießen, das Ganze mit einem Messer leicht begradigen und sofort die Orangenschale darüberstreuen.
5. Als Nächstes den Tee in einer hitzebeständigen Kanne oder einem Topf mit heißem Wasser übergießen und 2-3 Minuten ziehen lassen.
6. Danach die Teebeutel entfernen und den Rum dazurühren.
7. Im Nächsten Schritt den getrockneten Karamell in mehrere Stücke zerbrechen.
8. Zuletzt den Tee in Tassen oder Gläser füllen und mit dem Orangenkaramell süßen.