Der Spiegeleikuchen hat nur optisch etwas mit Spiegeleiern gemein. Dieser besteht nach diesem Rezept aus saftigem Teigboden, einer Pudding-Schmand-Masse sowie aus Pfirsichen.
Ein wahrer Genuss damals wie heute ist Omas Butter-Streuselkuchen der - gerade aus dem Backofen - nach diesem Rezept mit flüssiger Sahne begossen wird.