Erdbeerschnitten
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Zutaten für 15 Portionen
| 1 | Pk | Backpulver |
|---|---|---|
| 6 | Stk | Eier |
| 500 | g | Erdbeeren |
| 300 | g | Mehl |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
| 6 | EL | Wasser, lauwarm |
| 300 | g | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Für köstliche Erdbeerschnitten die Erdbeeren waschen und vierteln.
- Die Eier aufschlagen, trennen und das Eigelb in einer Schüssel mit dem Vanillezucker und mit der halben Zuckermenge schaumig schlagen. Dann das Wasser langsam einrühren und weiterschlagen.
- Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen.
- Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl in die Eimasse einmischen und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
- Die Teigmasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, mit den halbierten Erdbeeren belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) etwa 30 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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