Birnen-Eistee
Zutaten
| 1 | Stk | Bio-Orange |
|---|---|---|
| 1 | l | Wasser |
| 4 | EL | Ahornsirup |
| 4 | Stk | Gewürznelken |
| 1 | Stk | Birne, weich |
| 2 | EL | Zitronensaft |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zubereitung
- Zuerst die Orange heiß waschen, mit Küchenpapier trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe abreiben, sodass der Abrieb etwa 2 Teelöffel ergibt. Die restliche Frucht kann anderweitig verwendet werden.
- Dann das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Topf vom Herd nehmen und den Ahornsirup unter Rühren hinzufügen.
- Danach die Orangenschale und die Gewürznelken in die Flüssigkeit geben, die Kochplatte abdrehen und das Ganze für 15 Minuten auf der abgedrehten Kochplatte ziehen lassen.
- Hiernach die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen, in eine Karaffe füllen und vollständig abkühlen lassen.
- Inzwischen die Birne schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Frucht in dünne Spalten schneiden. sieb
- Anschließend die Birnenspalten in das Wasser geben und alles für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Zuletzt den Birnen-Eistee mit etwas Zitronensaft verfeinern und genießen.
Tipps zum Rezept
Nach dem Abkühlen den Tee mit etwas Birnensaft oder einem Schuss weißen Traubensaft verfeinern – das rundet die Süße schön ab.
Mit Eiswürfeln, frischen Minzblättern oder einer Orangenscheibe serviert sieht der Eistee besonders einladend aus. Für einen feinen Twist: Ein paar zerstoßene Pfefferkörner oder ein Spritzer Ingwersaft geben ihm leichte Schärfe.
Wer möchte, kann nach dem Aufkochen der Basisflüssigkeit noch einen Beutel milden Schwarztee oder weißen Tee 3–4 Minuten ziehen lassen – so bekommt der Eistee etwas mehr Tiefe.
Die Birnenspalten sind leicht süß, zart aromatisiert vom Ahornsirup und Orangenabrieb – du kannst sie einfach mit einem Löffel oder Strohhalm mit Fruchtlöffel-Ende direkt aus dem Glas essen. Besonders erfrischend, wenn der Eistee gut durchgekühlt ist. Die Birnen haben viel Aroma aufgenommen - so sind sie auch perfekt als Topping für Joghurt, Porridge oder Müsli.
Auch lecker Apfel-Eistee, Rosmarin-Limetten-Eistee oder Erdbeer-Eistee mit Minze.
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