Birnen-Eistee

Zubereitung

1. Zuerst die Orange heiß waschen, trocknen und die Schale mit einer Küchenreibe abreiben, sodass der Abrieb etwa 2 Teelöffel ergibt. Die restliche Frucht kann anderweitig verwendet werden.
2. Dann das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Topf vom Herd nehmen und den Ahornsirup unter Rühren hinzufügen.
3. Danach die Orangenschale und die Gewürznelken in das Sirupwasser geben und alles 15 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
4. Hiernach die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen, in eine Karaffe füllen und das Ganze vollständig abkühlen lassen.
5. Inzwischen die Birne schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Frucht in dünne Spalten schneiden.
6. Anschließend die Birnenspalten in das Sirupwasser geben und alles für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
7. Zuletzt den Birnen-Eistee mit etwas Zitronensaft verfeinern und nach Belieben mit Eiswürfeln genießen.