Eingelegte Okraschoten

Name: Eingelegte Okraschoten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Lorbeerblätter; 1000 g Okraschoten, frisch; 1 TL Pfefferkörner; 1 TL Pimentkörner; 2.5 EL Salz; 400 ml Wasser; 650 ml Weißweinessig

Nicht nur pur schmecken diese eingelegten Okraschoten gut, sondern auch als Vorspeise oder in Salaten. Hier das Rezept zum Haltbarmachen.

Foto Nikolay_Donetsk / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1000	g	Okraschoten, frisch
650	ml	Weißweinessig
2.5	EL	Salz
3	Stk	Lorbeerblätter
1	TL	Pimentkörner
1	TL	Pfefferkörner
400	ml	Wasser

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die eingelegten Okraschoten zuerst die Okraschoten putzen, waschen, die beiden Enden abschneiden und das Gemüse in saubere, große Gläser füllen.
Jetzt den Weißweinessig zusammen mit dem Wasser, dem Salz, den Lorbeerblättern sowie den Piment- und Pfefferkörnern in einen Topf geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und für 10 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt den Sud über den Okraschoten verteilen, sodass das Gemüse damit bedeckt ist.
Nun die Gläser gut verschließen und auskühlen lassen.