Okraschoten in scharfer Sauce

Name: Okraschoten in scharfer Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 1 Stk Chilischote; 2 Stk Knoblauchzehen; 300 g Okraschoten, frisch; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Tomaten; 1 TL Tomatenmark; 50 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Im Nu ist dieses herzhafte Gericht zubereitet. Dabei gelingen die Okraschoten in scharfer Sauce ganz einfach.

Foto zkruger / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Okraschoten, frisch
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
200	g	Tomaten
1	TL	Tomatenmark
50	ml	Wasser
1	Stk	Chilischote

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Okraschoten putzen, waschen, beide Enden abschneiden und die Schoten in Stücke schneiden.
Im Anschluss die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Die Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch ebenso in kleine Stücke schneiden.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin für ein paar Minuten andünsten.
Anschließend die Knoblauchstücke, Okrastücke, Chilistücke sowie Tomaten hinzugeben und für ca. 5 Minuten scharf anbraten.
Danach das Ganze mit dem Wasser aufgießen, Tomatenmark einrühren und für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt die Okraschoten in scharfer Sauce nach Belieben mit Chiliflocken, Salz sowie Pfeffer würzen und servieren.