Fluffy Blue

Zubereitung

1. Zuerst die Blaubeeren waschen und trocknen.
2. Anschließend die Sahne in einer Schüssel halbsteif schlagen.
3. Dann das Ei trennen, zu Eischnee schlagen und diesen mit einigen Tropfen Blue Curaçao unter die Sahne heben. Das Eigelb kann anderweitig verwendet werden.
4. Nun den Gin mit dem restlichen Blue Curaçao, dem Zitronensaft, dem Limettensaft, dem Zuckersirup, dem Rosenwasser als auch dem Orangenlikör in einem Shaker vermengen.
5. Hiernach das Crushed Ice in ein hohes Cocktailglas füllen und den Alkohol dazugießen.
6. Als Nächstes den Sahneschaum schräg über einen Löffel in das Getränk füllen und alles leicht verrühren und mit dem Mineralwasser auffüllen, sodass obenauf eine Schaumkrone entsteht.
7. Zuletzt die Blaubeeren auf die Schaumkrone setzen und den Fluffy Blue mit einem Strohhalm servieren.