Frittierte Sardinen

Zubereitung

1. Zuerst das Ei aufschlagen und mit dem Weißwein sowie dem Zitronensaft in einem tiefen Teller vermischen.
2. Nun die Semmelbrösel in einen weiteren tiefen Teller geben.
3. Als Nächstes die Sardinen ausnehmen, waschen, mit etwas Küchenpapier trocken tupfen und leicht mit Salz würzen.
4. Anschließend die Fische durch das Ei ziehen und in den Semmelbröseln wenden.
5. Hiernach das Öl in einem Topf bei oberer Hitze erwärmen und die panierten Fische 2-3 Minuten darin ausbacken.
6. Zuletzt die frittierten Sardinen wieder herausnehmen, auf einem Stück Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.