Sardinen süß-sauer

Name: Sardinen süß-sauer
Prep time: 10 min
Cook time: 2898 min
Total time: 2908 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 100 g Mehl, glatt; 100 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Sardinenfilet, küchenfertig; 120 ml Weinessig; 2 Stk Zwiebeln

Ganz einfach und in wenigen Minuten zubereitet sind diese köstlichen Sardinen in süß-saurer Sauce, welche eine tolle Beilage zu vielen Gerichten sind.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

2908 Minuten

Sardinen Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

500	g	Sardinenfilet, küchenfertig
2	Stk	Zwiebeln
100	g	Mehl, glatt
100	ml	Olivenöl
120	ml	Weinessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Butter

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Rezept Zubereitung

Zuerst zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Sardinen in etwas Mehl wälzen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten von allen Seiten leicht anbraten.
Inzwischen die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Nun die Zwiebelringe in eine Pfanne mit etwas Butter geben und 2-3 Minuten anbraten.
Hiernach die Zwiebelringe mit Salz als auch Pfeffer würzen, mit dem Essig als auch dem restlichen Öl aufgießen und bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen.
Als Nächstes die Fische in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen, sodass alles vollständig bedeckt ist.
Zuletzt die Sardinen süß-sauer zugedeckt für etwa zwei Tage an einem kühlen Ort ruhen lassen.