Sachsenhäuser Schneegestöber

Das Sachsenhäuser Schneegestöber ist eine weitere Käsespezialität aus der Region, die perfekt zu einem Glas Wein passt. Hier ist das einfache Rezept.

Sachsenhäuser Schneegestöber

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Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Camembert, reif, zimmerwarm
400 g Doppelrahmfrischkäse
2 EL Butter, weich
2 Stk Zwiebeln
1 TL Rosenpaprikapulver
1 TL Kümmelpulver
3 zw Petersilie, glatt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Bitte beachten: Die Käsemasse muss vor dem Servieren ca. 12 Stunden durchkühlen.
  2. Zuerst den reifen, zimmerwarmen Camembert in kleine Würfel schneiden und in eine Rührschüssel geben. Danach den Frischkäse und die weiche Butter hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
  3. Anschließend die Zwiebeln abziehen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel unter die Käse-Butter-Mischung ziehen und noch einmal alles gut verrühren, bis die Käsemasse geschmeidig ist.
  4. Den Schüsselinhalt mit Rosenpaprika und Kümmel würzen und für ca. 12 Stunden kühl stellen.
  5. Zwischenzeitlich die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die durchgekühlte Käsemasse auf einem Teller pyramidenartig anrichten, mit der Petersilie bestreuen und das Sachsenhäuser Schneegestöber servieren.

Tipps zum Rezept

Perfekte Begleiter dieser Käse-Köstlichkeit sind frisches Bauernbrot, Laugen- oder Salzgebäck.

Es ist eine Geschmackssache, ob der Camembert mit oder ohne Rinde verarbeitet wird.

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