Schepperlinge

Name: Schepperlinge
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 Stk Brötchen, vom Vortag; 1 EL Butter, oder Schmalz oder Speck für das Backblech; 2 Stk Eier, Größe M; 500 g Kartoffeln; 400 ml Milch

Schepperlinge schmecken sowohl herzhaft als auch süß. Das Rezept bleibt in beiden Fällen gleich, nur die Beilagen variieren.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (176 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Kartoffeln
2	Stk	Brötchen, vom Vortag
400	ml	Milch
2	Stk	Eier, Größe M
1	EL	Butter, oder Schmalz oder Speck für das Backblech

Kategorien

Hessische Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Hefeteig Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Schepperlinge zuerst die Brötchen in der warmen Milch einweichen und gut durchrühren.
Danach die Kartoffeln schälen, fein reiben, durch ein Küchentuch ausdrücken, die Kartoffelstärke auffangen und diese zusammen mit den Kartoffelstücken und den Eiern zu einen Teig vermischen.
Ein Backblech mit Schweineschmalz, Butter oder Speck einfetten bzw. ausstreichen, und mit Hilfe eines Esslöffels, Häufchen auf das Backblech setzen.
Die Kartoffelfladen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-Unterhitze für rund 20 Minuten backen.
Die noch heißen Schepperlinge mit Butter bestreichen und noch heiß genießen.