Das Rezept für diesen Kürbiskuchen ohne Zucker verzichtet auch auf Eier. Durch das Dinkel-Mehl wird er besonders herzhaft und das Apfelmus macht ihn sehr saftig.
Mit diesem Rezept wird der köstliche Orangen-Käsekuchen ganz besonders fluffig und lecker. Dabei kommt er ohne Zucker aus und verwendet stattdessen Stevia als Süßstoff.