Marmorkuchen mit Stevia

Der köstliche Marmorkuchen mit Stevia ist ein unwiderstehliches Rezept für die Kaffeetafel.

Marmorkuchen mit Stevia

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Zutaten für 12 Portionen

200 g Butter oder Margarine
100 g Mandeln (gemahlen)
100 g Stevia Pulver bzw. Granulat
5 Stk Eier
200 g Mehl, Type 405
1 Pk Backpulver
2 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
180 ml Milch
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für unseren Marmorkuchen mit Stevia zuerst die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Stevia und einer Prise Salz, mit dem Handrührgerät, schaumig schlagen.
  2. Nun nach und nach die Eier hinzufügen und das ganze weiter rühren.
  3. Das Mehl und die gemahlenen Mandel zusammen mit dem Backpulver und dem Vanillezucker ebenfalls in die Teigmasse einrühren, die Milch hinzufügen und zu einen zähflüssigen Teig fertig rühren.
  4. Anschließend 2/3 von der Masse in eine gefettete Kuchenform (z.B. Kastenform) einfüllen.
  5. Den restlichen Teig mit Kakaopulver vermischen und auf den hellen Teig, in der Form, geben. Mit einer Gabel spiralförmig durch die Masse ziehen, dadurch entsteht ein Marmoreffekt.
  6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) für etwa 50 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

Tipps zum Rezept

Zusätzlich kann man den Teig auch noch mit einem Schuss Rum verfeinern. Falls man kein Stevia zu Hause hat, kann man anstelle auch normalen Zucker (die doppelte Menge) für den Marmorkuchen verwenden

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