Heidelbeerkuchen

Name: Heidelbeerkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Heidelbeeren, frische; 1 Stk Ei; 10 g Hefe, frisch; 100 g Mehl; 80 ml Milch, 0,1% Fett; 1 TL Rapsöl, für die Form; 2 EL Stevia-Streusüße; 1 TL Süßstoff, flüssig

Kaum zu glauben, dass dieser köstliche Heidelbeerkuchen kaum Kalorien hat. Nach diesem Rezept wird er mit Stevia gesüßt, das ist sein Geheimnis.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Mehl
1	TL	Rapsöl, für die Form
10	g	Hefe, frisch
80	ml	Milch, 0,1% Fett
2	EL	Stevia-Streusüße
1	TL	Süßstoff, flüssig
150	g	Heidelbeeren, frische
1	Stk	Ei

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und eine kleine Springform (Ø 20 cm) mit Rapsöl ausfetten.
Anschließend das Mehl in eine Rührschüssel sieben und in die Mitte eine kleine Mulde drücken.
Die Milch erwärmen, die frische Hefe hineinbröckeln und umrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Hefemilch danach in die Mehlmulde geben und alles mit den Knethaken einer Küchenmaschine verkneten.
Als nächstes das Ei, das Stevia-Pulver sowie den Süßstoff hinzufügen und alles miteinander vermengen. Zuletzt die Heidelbeeren unterheben, den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Den Heidelbeerkuchen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und am besten lauwarm genießen.