Lagerfeuerkessel
Foto dar19.30 / Depositphotos
Zutaten für 5 Portionen
| 900 | g | Gulaschfleisch, vom Schwein |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Zwiebeln, klein |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 400 | g | Kartoffeln, festkochend |
| 2 | Stk | Paprika, rot |
| 4 | Stk | Möhren |
| 1 | Spr | Tabasco |
| 500 | ml | Rotwein |
| 100 | g | Tomatenmark |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1200 | ml | Wasser |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Paprika, gelb |
| 100 | g | Champignons, aus dem Glas |
| 1 | TL | Pfefferkörner |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel sowie Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.
- Nun das Öl in einem Kessel über offenem Feuer erhitzen und die Fleischwürfel darin von allen Seiten gut anbraten.
- Im Anschluss die Zwiebelstücke sowie Knoblauch hinzufügen und für ein paar Minuten mitbraten.
- Jetzt das Ganze mit dem Rotwein sowie Wasser aufgießen, das Tomatenmark, Pfefferkörner sowie Lorbeerblatt hinzugeben und zugedeckt für ca. 120 Minuten köcheln lassen - dabei immer wieder umrühren.
- In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und ebenso in Würfel schneiden.
- Ca. 30 Minuten vor dem Ende der Garzeit die Kartoffelwürfel, Champignons, Möhren sowie Paprikastücke in den Topf geben und fertig garen.
- Zuletzt Lagerfeuerkessel mit Tabasco, Salz und Pfeffer verfeinern und servieren.
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