Limetten-Kokoslikör

Zubereitung

1. Zuerst die Limetten heiß abwaschen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, die Früchte halbieren und auspressen.
2. Dann den Puderzucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät sieben und mit den Eiern schaumig schlagen.
3. Jetzt die Kokosmilch, den Wodka als auch den Limettensaft dazugeben und alles gut vermischen.
4. Als Nächstes die weiße Schokolade grob hacken und in einer Mikrowelle bei oberster Leistungsstufe oder im heißen Wasserbad schmelzen lassen.
5. Hiernach die Schokolade zusammen mit der Limettenschale unter die Milch rühren und alles in saubere, verschließbare Gläser oder Flaschen füllen
6. Zuletzt das Ganze vollständig abkühlen lassen, den Limetten-Kokoslikör im Kühlschrank gut kühlen und vor dem Verzehr leicht schütteln.