Amaretto

Ob zu Eis, Kaffee oder pur - Ein leckerer Amaretto passt einfach zu jeder Gelegenheit gut dazu und schmeckt selbst gemacht noch besser.

Amaretto

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Zutaten

500 g Mandeln, ohne Haut
250 ml Wodka
250 ml Brandy
200 g Zucker, braun
300 ml Wasser
5 g Vanillepulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Mandeln grob hacken und in ein verschließbares Gefäß mit mindestens 1.2 Liter Fassungsvermögen füllen.
  2. Als Nächstes den Wodka sowie den Brandy dazugießen und alles gut verschlossen an einem dunklen als auch kühlen Ort ruhen lassen.
  3. Nun den Alkohol durch ein feines Sieb filtern und auffangen.
  4. Hiernach den Zucker zusammen mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  5. Anschließend den entstandenen Schaum mit einer Schöpfkelle abschöpfen und das Vanillepulver dazurühren.
  6. Daraufhin das Zuckerwasser 5 Minuten abkühlen lassen und mit dem gefilterten Alkohol vermengen.
  7. Zuletzt den Amaretto in sterile Flaschen umfüllen, im Kühlschrank kühlen und nach Belieben direkt verbrauchen oder bis zu 4 Wochen nachreifen lassen.

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