Kamillenlikör
Dieser milde als auch gut bekömmliche Kamillenlikör ist gut bekömmlich, hilft bei Völlegefühl und ist daher perfekt für nach dem Essen geeignet.
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Zutaten
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4
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EL |
frische Kamillenblüten
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1
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l |
Kornbranntwein, 40%
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300
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ml |
Honig, flüssig
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350
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ml |
Wasser
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Rezept Zubereitung
- Zuerst die Kamillenblüten von den Stielen trennen, auf ein Stück Papier setzen und 1 Tag trocknen lassen. Hierbei die direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
- Nun die Blüten in ein verschließbares Gefäß mit mindestens 1.7 Liter Fassungsvermögen füllen und mit dem Kornbranntwein übergießen.
- Anschließend das Gefäß gut verschließen und 3 Wochen an einem sonnigen Ort ruhen lassen.
- Daraufhin alles durch ein feines Sieb filtern und den Alkohol auffangen.
- Hiernach den Honig mit dem Wasser bei mittlerer Hitze erwärmen und verrühren, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
- Im nächsten Schritt das Honigwasser 5 Minuten abkühlen lassen, mit dem Alkohol verrühren, zurück in das Gefäß füllen und 2 Wochen bei Zimmertemperatur, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung ruhen lassen.
- Zuletzt das Ganze erneut filtern, in sterile Flaschen füllen und den Kamillenlikör direkt anbrechen oder aber kühl als auch dunkel lagern.
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