Mandarinenlikör

Zubereitung

1. Zuerst 2 Mandarinen heiß waschen, trocknen und die Schale sehr fein abreiben, sodass die abgeriebene Menge etwa 2.5 Teelöffeln entspricht.
2. Hiernach die Hälfte der Früchte schälen und das Fruchtfleisch aus den Häutchen trennen. Die übrigen Früchte werden halbiert und ausgepresst.
3. Im nächsten Schritt das Fruchtfleisch zusammen mit der Schale, dem Mandarinensaft als auch dem Zitronensaft, dem Zucker und dem Wodka in ein verschließbares Gefäß von mindestens 1.5 Liter Fassungsvermögen füllen.
4. Nun das Gefäß gut verschließen, kräftig schütteln und 4 Wochen an einem warmen als auch sonnigen Ort reifen lassen.
5. Daraufhin alles durch ein feines Sieb filtern, die Mandarinen leicht ausdrücken und den Alkohol auffangen.
6. Zuletzt den Mandarinenlikör in sterile Flaschen füllen und 4 Wochen an einem kühlen als auch dunklen Ort nachreifen lassen.