Pfirsich Rezepte

Süße Frucht für genussvolle Momente

Die saftigen Früchte sind immer wieder ein saftiger Hochgenuss. In der Küche können sie zu Hunderten Gerichten verwendet werden.

Zarte Pfirsichvariationen

Pfirsich Melba ist eines der bekanntesten Desserts. In Läuterzucker gedünstete Pfirsichhälften unter einem aromatischen Himbeerpüree auf Vanilleeis ist die klassische, üppige Variante. Locker und frisch kommt eine Abwandlung: Pfirsich-Melba-Tiramisu wird mit Quark und Himbeeren über der Pfirsichfrucht zu einer sommerleichten Variante. Dass Pfirsichstücke glücklich machen können, zeigt die Zubereitung mit Ingwer, Minze und Limette. In den Sud der pochierten Sommerfrüchte kommen außerdem Himbeeren und Melonenspalten. Zu den süßen Meisterstücken gehören zweifelsohne Pfirsich-Sahne-Eistorten. Ein mit Zitronenverbene allerdings wird zum eiskalten Traum, der von einer Anissahne eingehüllt wird. Zitronenverbene und mit Vanille gegarte Weinbergpfirsiche als Füllung geben dem Parfait zusätzlich Schwung. gehören zum Einmaleins versierter Bäckerinnen und Bäcker. Pfirsichbrownies. Auch Pfirsichkonfitüre ist ein Küchenklassiker. Bei der Bellini-Konfitüre wird der aromatische Pfirsichaufstrich mit Prosecco und Orangenlikör verfeinert. Pfirsichkonfitüre oder Chutney werden nach dem Einmachen zur Köstlichkeit aus dem Glas – vorzugsweise in der kalten Jahreszeit.

Herzhafte Rezepte mit Pfirsichen

Möglichkeiten zur herzhaften Zubereitung gibt es en masse. Schließlich lässt sich die Frucht wunderbar zu herzhaften Küchengerichten kombinieren. Pochierte Pfirsichhälften werden zu zarten Beilagen in fruchtdominierten Wildsoßen. gehören zu den arbeitsintensiveren Möglichkeiten. Aber Tomaten-Pfirsich-SalatFiletscheiben mit Grillpfirsich besonders empfehlenswert: Rinderfilet wird dazu in hauchdünnen Scheiben auf Grillpfirsichen angerichtet. Dazu passt ein Pfirsichnachtisch – mit Minz-Ricotta, gebackene Pfirsichhälften oder ein sind oft der krönende Abschluss eines schönen Essens.