Einfacher Pfirsichkuchen

Im Nu gelingt mit diesem Rezept ein einfacher Pfirsichkuchen, der zu vielen Gelegenheiten serviert werden kann.

Einfacher Pfirsichkuchen

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Zutaten für 12 Portionen

800 g Pfirsiche, aus der Dose
6 EL Milch
4 Stk Eier
240 g Mehl, glatt
245 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
240 g Butter, weich
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 160 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Nun das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die Eier, die Butter, Zucker, Vanillezucker sowie Salz in eine separate Schüssel geben und für ca. 5-10 Minuten schön cremig rühren.
  3. Dann die Milch unterrühren, vorsichtig das Mehl-Backpulver-Gemisch unterheben und alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Die Pfirsichhälften aus der Dose nehmen und in kleine Stücke schneiden.
  5. Anschließend den Teig auf dem Backblech verteilen, mit den Pfirsichstücken bestreuen, etwas andrücken und im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.

Tipps zum Rezept

Den einfachen Pfirsichkuchen mit Puderzucker bestreut servieren.

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User Kommentare

CookingMama6893

Schöner Kuchen. Wieviel Butter wird im Rezept verwendet? Angabe fehlt .

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