Rohkost Knusper-Pilze

Name: Rohkost Knusper-Pilze
Prep time: 10 min
Cook time: 2100 min
Total time: 2110 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Kokosblütenzucker, roh; 2 EL Olivenöl, kaltgepresst; 300 g Pilze,z.B:Pfifferlinge, Kräuterseitlinge, Shiitake; 2 EL Sojasauce, roh

Diese leckeren Rohkost Knusper-Pilze sind eine perfekte Beilage für Salate, Bowls oder Suppen. Für jede Knusper-Fans eine wahre Freude.

Foto lvenks / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Pilze,z.B:Pfifferlinge, Kräuterseitlinge, Shiitake
2	EL	Sojasauce, roh
2	EL	Kokosblütenzucker, roh
2	EL	Olivenöl, kaltgepresst

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Zeit

2110 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 2100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Pilze säubern. Dafür die Pilze mit einer Pilzbürste trocken abbürsten oder eventuell bestehende Druckstellen mit einem Messer entfernen.
Nun die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
In einer passenden Schüssel die Sojasauce, den Kokosblütenzucker sowie das Öl miteinander vermengen. Anschließend die Pilzscheiben dazugeben und unterheben.
Abschließend die Dörrbleche mit den Dörrfolien vorbereiten und nun die Pilze verteilt auf die Bleche legen. Bei maximal 42 Grad Celsius für ca. 35 Stunden trocknen lassen. Die Dörrdauer ist vom jeweiligen Gerät abhängig.