Rohe Kürbissuppe
Dieses Rezept benötigt nur 10 Minuten Zubereitungszeit. Die rohe Kürbissuppe ist somit ein tolles Gericht für die schnelle, gesunde Küche.
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Rezept Zubereitung
- Als Erstes den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in möglichst kleine Würfel schneiden (je nach Qualität des Standmixers).
- Dann die Knoblauchzehe schälen, grob würfeln und diese zusammen mit Cashewkernen, Kürbisstücken, Wasser, Kurkumapulver, Salz, Pfeffer, Kokosöl sowie Petersilie in einen Hochleistungsmixer geben.
- Nun das Ganze 2-3 Minuten lang gut pürieren und im Anschluss die fertige rohe Kürbissuppe servieren.
Tipps zum Rezept
Wer kein reines Kurkumapulver vorrätig hat, kann ebenso gut eine Currymischung verwenden.
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