Zitronenlikör

Zubereitung

1. Zuerst 6 Zitronen heiß waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden und diese zusammen mit dem Zucker in ein weithalsiges Gefäß von mindestens 1.5 Liter Fassungsvermögen füllen.
2. Nun den Tequila dazugießen, das Ganze gut verschließen, kräftig schütteln und an einem hellen als auch warmen Ort 4 Wochen ruhen lassen. Hierbei die direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.
3. Nach Ende der Ruhezeit die übrige Zitrone halbieren und auspressen.
4. Daraufhin alles durch ein feines Sieb filtern und den Zitronensaft zusammen mit dem Wasser unter stetigem Rühren mit dem gefilterten Alkohol vermengen.
5. Zuletzt alles in sterile Flaschen abfüllen und den Zitronenlikör 6-8 Wochen an einem kühlen als auch dunklen Ort reifen lassen.