Herrlich fruchtig schmeckt dieser Aprikosenkuchen ohne Zucker, der trotzdem richtig lecker ist. Für das Nachbacken wird nur wenig Zeit benötigt, wie das nachstehende Rezept zeigt.
Das Rezept für diesen Kürbiskuchen ohne Zucker verzichtet auch auf Eier. Durch das Dinkel-Mehl wird er besonders herzhaft und das Apfelmus macht ihn sehr saftig.