Aprikosenkuchen ohne Zucker

Dieser fruchtige Aprikosenkuchen kommt ganz ohne Zucker aus und schmeckt trotzdem richtig lecker.

Aprikosenkuchen ohne Zucker

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 EL Butter, zum Fetten

Zutaten für den Teig

300 g Weizenmehl
150 g Magerquark
5 EL Sonnenblumenöl
4 EL Milch
1 TL Backpulver
1 Stk Vanilleschote
1 Prise Salz

Zutaten für den Belag

500 g Magerquark
1 Stk Ei
125 ml Milch
1 Pk Vanillepuddingpulver, zuckerfrei
100 g Mandelblättchen
750 g ungezuckerte Aprikosen, aus dem Glas
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober-Unterhitze (155 °C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit der Butter befetten.
  2. Für den Teig die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  3. Nun das Mehl mit dem Quark, dem Sonnenblumenöl, der Milch, dem Backpulver, dem Vanillemark als auch etwas Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Als Nächstes den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen und auf das vorbereitete Backblech geben.
  5. Für den Belag den Magerquark mit dem Ei, der Milch, dem Vanillepuddingpulver sowie mit den Mandelblättchen vermengen.
  6. Im Anschluss die Aprikosen aus dem Glas gut abtropfen lassen, in Spalten schneiden, unter die Quarkmasse heben und diese dann auf dem Teig verteilen.
  7. Zuletzt den Aprikosenkuchen ohne Zucker für ca. 35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Ähnliche Rezepte

Schneller Nusskuchen

Schneller Nusskuchen

Das Rezept für den schnellen Nusskuchen ist die ideale Lösung, wenn sich die Gäste spontan anmelden. Er ist locker, lecker, glutenfrei und fettarm.

Omas Russischer Zupfkuchen

Omas Russischer Zupfkuchen

Was Oma bäckt, kann einfach nur gut sein. So auch dieses Rezept für einen leckeren russischen Zupfkuchen. Unbedingt ausprobieren und genießen!

Eierlikörkuchen

Eierlikörkuchen

Das Beste an diesem Rezept ist, dass der Eierlikörkuchen mehrere Tage lang saftig bleibt. Der Likör aromatisiert, dominiert den Geschmack aber nicht.

Bananen-Nuss-Kuchen

Bananen-Nuss-Kuchen

Dieses Rezept für einen saftigen Bananen-Nuss-Kuchen ist ganz einfach in der Zubereitung und eignet sich zur Verwertung von überreifen Bananen.

Marmorkuchen mit Öl

Marmorkuchen mit Öl

Dieser leckere, saftige Marmorkuchen mit Öl ist eine tolle Sache und es ist erstaunlich, wie schnell und einfach er nach diesem Rezept gebacken ist.

Saftiger Kakaokuchen

Saftiger Kakaokuchen

Dieser Kakaokuchen ist schnell zubereitet, gelingt einfach und schmeckt himmlisch schokoladig. Dieses Rezept sollte ausprobiert werden.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte